Kaki Tipo

Le Kaki 'Tipo' : Un Fruit Délicieux pour des Hivers Gourmands

Les Plaqueminiers Kaki, notamment la variété 'Tipo', révèlent un fruit gourmand à la chair sucrée et onctueuse idéal pour embellir les hivers. Originaire d'Asie, le kaki Diospyros s'impose en France pour sa dégustation après les premières gelées qui adoucissent son goût. Il illumine les étals et s'apprête en desserts savoureux, tout en restant un spectacle visuel dans nos jardins lorsque les feuilles tombent et dévoilent les fruits prêt pour la récolte automnale. Découvrez ce fruit délicat qui charme par son aspect et sa douceur remarquable en bouche.

Présentation

Le kaki Tipo Diospyros est un fruit très surprenant. Son nom, qui signifie ambroisie, n’a pas été choisi par hasard. En effet, le kaki Tipo possède un goût divin. Sa pulpe orange est douce et juteuse. Son goût est corsé et fruité. Originaire d’Asie, l’arbre s’étoffe de nombreuses petites feuilles vertes, jaunes ou rouges en fonction des saisons. Caduques, elles ornent l’arbre jusqu’en automne avant de tomber. De la famille des ébénacées, cet arbre fruitier peut atteindre 8 m de hauteur lorsqu’il arrive à maturité. Ses fleurs sont blanc immaculé et décorent l’arbre en été. Le kaki Tipo ne craint pas le froid et peut résister à des températures allant jusqu’à -15 °C. Les fruits sont à récolter entre octobre et décembre.

Très décoratif, le kaki Tipo habille parfaitement un jardin. Installé dans un endroit isolé d’autres plantes ou entouré de fleurs de saison, il ravit parfaitement l’espace vert dans lequel il se trouve. En hiver, le rouge des fruits déteint et offre une touche de contraste au jardin enneigé.

Conseils de plantation

Le kaki Tipo pousse, en saison, en plein soleil. En effet, il faut lui offrir un emplacement très ensoleillé pour que celui-ci puisse correctement se développer. Auto-fertile, il n’a pas besoin d’autres spécimens de la même espèce aux alentours. Le sol doit être riche et humide. Le kaki Tipo apprécie particulièrement les sols au pH neutre ou acide. Il faut également que la terre d’accueil soit correctement drainée. La plantation de ce kaki se fait entre mars et avril.

Les graines poussent dans un mélange de tourbe et de sable. Ce mélange doit être légèrement humide. Placées en godet, elles doivent être gardées en intérieur afin d’éviter le froid. Une fois que la première tige commence à se développer, le futur arbre fruitier peut être planté à l’endroit désiré. Il est possible d’ajouter un peu de fertilisant pour aider l’arbre à se sentir bien dans son nouvel environnement. Une fois que le Kaki Tipo s’est bien développé, au moins trois ans après la plantation, il est possible d’élaguer les branches. Les branches mortes doivent être éliminées afin d’offrir plus de vigueur à l’arbre fruitier.

Entretien et soin

Le kaki Tipo connaît, comme la plupart des arbres fruitiers, certaines maladies. Ainsi, il est sensible à la maladie du collet. Cette dernière est due à une bactérie qui se développe sur les arbres fruitiers. Avant toute manifestation de la maladie, il est préférable d’appliquer un mélange à base de cuivre comme la bouillie bordelaise. Le kaki Tipo est également sensible à la mouche méditerranéenne. Ce parasite pond ses œufs sous la peau du fruit. Lorsque ces derniers éclosent, les larves de la mouche consomment la pulpe du fruit. Le kaki pourrit alors sur l’arbre. Pour éviter ce genre de parasites, des pièges à base de phéromones sont une solution idéale. Ces derniers piègent les femelles avant qu’elle n’ait le temps de pondre dans le fruit. Si l’arbre est touché, il est important de cueillir les fruits et de les détruire. Il ne faut ni les laisser au sol ni les placer en bac de compostage. En effet, les larves continuent à se développer même si le fruit n’est plus sur l’arbre.